Совместимость витаминов и минералов
Зачем люди пьют витамины? Конечно, ради укрепления здоровья. А почему предпочитают комбинированные средства, усиленные содержанием минералов? Тоже ясно — для большей пользы. И положительное воздействие на организм тем выше, чем правильнее состав витаминно-минерального комплекса.
Что это значит? Оказывается, мало вместить в одну таблетку все нутриенты, в которых нуждается человек. Нужно их сочетать грамотно, с учетом совместимости. Иначе степень усвоения заметно снизится.
Таблица сочетаемости:
где Fe — железо, Ca — кальций, Cu — медь, Zn — цинк, Mn — марганец.
Содержание
Все по науке
При разработке ВМК учитывается фактор взаимного влияния компонентов при совместном приеме и даже длительном соседстве в одной баночке. Группируя витамины и минералы, производители придерживаются результатов биологических исследований химического, биохимического и физиологического взаимодействия витаминов и минералов.
Между ингредиентами комплексных препаратов могут происходить реакции не только при употреблении, но и на этапе их изготовления и хранения.
Участвуя в одних и тех же процессах, витамины и микроэлементы способны ослабить или усилить действие друг друга. Если нутриенты в паре взаимодействуют c повышением эффективности использования один другого, их считают совместимыми.
Совместимость витаминов и микроэлементов между собой
А (ретинол)
Совместим
- С — защищает от окисления;
- Е — повышает усвоение и снижает токсичность;
- цинк (Zn) — превращает в активную форму в сетчатке глаза;
- железо (Fe) — лучше усваивается Fe, повышается содержание эритроцитов и гемоглобина.
Не совместим
- В12;
- К — ретинол подавляет филлохинон, что приводит к плохой свертываемости крови, кровоизлияниям, окостенению хрящей.
С (аскорбиновая кислота)
Положительная совместимость
- А — защищает от окисления;
- Е — восстанавливается от окисления, повышается антираковое действие;
- В9 — лучше сохраняется в тканях;
- В5 — улучшает утилизацию «С»;
- Fe — эффективнее всасывается в ЖКТ.
Отрицательная совместимость
- В1, В2, В5, В7 — рекомендован раздельный прием;
- В12 — окисляется, становится бесполезным, возможны аллергические реакции;
- Сu (медь) — вымывается из организма.
Витамин D
Совместим
- В6, В12, К;
- Са (кальций) — повышается биодоступность в костной ткани, экономится расход;
- К — формируют совместно костную ткань.
Не совместим
- Е — рекомендован раздельный прием.
Е (токоферол)
Совместим
- А, С;
- Se (селен) — взаимно усиливают антиоксидантные свойства.
Не совместим
- D, В12, В3, К — необходим раздельный прием;
- Fe — соли железа разрушают «Е», нужен перерыв в приеме 8-12 часов.
В1 (тиамин)
Совместим
- В5 — становится активнее в метаболизме;
- Mg (магний) — необходим для метаболизма В1 в активную форму.
Не совместим
- В2, В3— разрушают тиамин;
- В4 (холин) — антагонист;
- В6 — замедляет активность;
- В12 — усиливает аллергию.
В2 (рибофлавин)
Совместим
- В9 — усиливает действие;
- В6 — лучше усваивается;
- В5 — увеличивается эффективность использования:
- Fe — лучше абсорбируется и сохраняется;
- Zn — увеличивается биодоступность.
Не совместим
- В1, В3, С.
В6 (пиридоксин)
Совместим
- В2, В3; D;
- Мg — лучше проникает в клетки;
- Са — повышается усвоение.
Не совместим
- В1;
- В12 — способствует разрушению.
В3 (РР, никотиновая кислота или никотинамид)
Совместим
- В6, В7;
- Fe.
Не совместим
- В1, В2,В12, Е.
В5 (пантотеновая кислота)
Совместим
- В7, В12 — повышает активность.
Не совместим
- С;
- Сu — деактивизирует В5.
В7 (Н, биотин)
Положительная совместимость:
- В3, В5 (общая система транспорта), В9, В12.
Отрицательная совместимость:
- С.
В9 (фолиевая кислота)
Совместим
Не совместим
- Zn — образует нерастворимые комплексы, нарушающие всасывание В9, а Zn выводится.
В12 (цианкобаламин)
Совместим
- В2, В5,В7, В9;
- D;
- Са — помогает абсорбироваться в организме.
Не совместим
- А, Е, В3;
- В1, C — делают его бесполезным, В1 в свою очередь разрушается; с аскорбиновой кислотой сочетание опасное для здоровья;
- В6 — разрушается;
- Mn (марганец) , Сu, Fe — нейтрализуют его полезные свойства; в присутствии железа теряет 30% активности.
Макро- и микроэлементы близкие по своим свойствам и механизмам усвоения конкурируют между собой.
Негативные комбинации минералов
- Fe+Ca — снижается усвоение железа на 45%;
- Ca+Mg — понижается активность обоих элементов;
- Ca+Zn — усвоение кальция подавляется цинком (с 61 до 39%);
- Zn+Ca+Fe+Cu — замедленное всасывание цинка в кишечнике;
- Mn+Fe — негативно отражается на усвоение железа (до 40%);
- Fe+Сu+витамин C в большой дозировке — угнетает медь;
- Mg+Fe — сдерживается усвоение железа;
- Zn+ Cu — организм недополучит ни того, ни другого элемента;
- Cr (хром)+ Fe — нарушится накопление железа;
- Cu+Mo — пострадает усвоение молибдена.
Игнорировать факт отрицательного взаимодействия компонентов БАДов — значит подвергнуть риску потребителей. В этом случае наименьшим вредом будет бесполезность приема препарата, наихудшим — тяжкие последствия аллергических реакций.
Производители пищевых добавок совместно с учеными ищут возможности повысить эффективность витаминно-минеральной составляющей. Эта проблема отчасти решается отказом от однотаблеточных форм в пользу многотаблеточных с целью разнести во времени употребление фармакологически несовместимых ингредиентов.
Витамины и алкоголь: силы не равны
О действенности синтетических ВМК не умолкают споры. Но все же большинство людей от приема не отказывается. Приверженцы витаминотерапии их пьют регулярно. Скептики сомневаются, но тоже употребляют, а вдруг?! И, действительно, для одних это «вдруг» оборачивается положительным результатом, а другие не наблюдают никакого эффекта. Даже от дорогого комплекса, где применена новейшая технология производства. Закономерен вопрос: «Почему?»
Причина может быть в неумеренном приеме алкоголя, а грешат этим немало мужчин и женщин.
Алкоголь и витамины несовместимы. И в этом откровенно признаются врачи, хотя и назначают пьяницам и алкоголикам аскорбинку и витамины группы В, которых у этой категории всегда в нехватке. Но чудес ждать наивно — компенсация имеющегося дефицита полноценно невозможна, этанол сжигает их быстрее, чем они могут усвоиться.
Не попадут в страждущий организм любителя спиртного и витамины А, D, E, К, антихолестериновый F. Для их усвоения нужна жировая основа, а переработка жиров нарушена из-за дефицита желчи. Вредоносность алкоголя сказывается на работе печени и желчного пузыря. Снижение выработки желчи и ее выделения — следствие дисфункции этих органов.
Нарушения усвояемости жирорастворимых витаминов становятся причиной образования звеньев новых «дефицитов». Вот и получается, что у трезвенников намного больше шансов получить пользу от витаминных добавок.
Но есть особые случаи, когда витамины буквально возвращают запойных личностей к жизни. Это В1 и фолиевая кислота, реанимирующие мозг и нервную систему. Тиамин вводят с помощью инъекций при абстинентном синдроме, обрушивающемся на алкоголика после резкого прекращения затяжного или массированного пьянства.
Витамины и антибиотики: витаминизация после лечения
Нутриенты — вещества чувствительные не только по отношению друг к другу и алкоголю, но и ряду лекарственных средств. Так, антибиотики, действуя на возбудителя заболевания, заодно нейтрализуют и действие витаминов-минералов. Бесконтрольный прием антибиотиков способен даже разрушить имеющийся витаминный запас. А это уже приведет к серьезным изменениям в жизненном цикле.
Особенно подвержены влиянию антибиотиков следующие витамины:
- В2 — ответственен за доставку кислорода к органам и формирование энзимов, участник окислительно-восстановительных процессов; снижение уровня В2 вызывает железодефицитную анемию, проблемы с печенью, повышение сахара;
- В3 (РР) — его производные коферменты выступают переносчиками водорода в химических реакциях;
- В5 — предшественник образования кофермента А (коэнзима), участник обмена жиров и белков, активатор коры надпочечников;
Эта тройка витаминов — щит против злокачественных образований.
Примеры несовместимых антибиотиков и нутриентов
- Тетрациклины (Доксициклин, Вибрамицин, Юнидокс): усиленно выводят В2, В3, В9, С, К, магний, калий, цинк, железо.
- Эритромицины (класс макролидов): понижают активность В6, В9, В12; магния, кальция; вытесняет В2, В3.
- Неомицин: снижает выработку витамина К в кишечнике, усвоение В12 и ретинола (А);
Флора кишечника угнетается бактерицидными препаратами. Витамины группы В и С больше других страдают от их действия, поскольку образуются посредством кишечных бактерий.
Поступление полезных веществ из натуральных продуктов — идеальный источник пополнения организма запасами необходимых нутриентов. Но питание во многом не бывает полноценным, и человеку грозит элементарный витаминный голод. Допускать этого нельзя. Синтетические ВМК с грамотным составом — хорошая альтернатива естественному обогащению витаминами. Но чтобы им помочь качественно усвоиться, важно помнить о правилах приема.
Дочитала до витамина D, в вашей статье рекомендован раздельный приём с витамином E, а на других сайтах написано, что с витамином Е, он предотвращает образование отложений в сосудах, но при этом происходит окисление самого витамина Е, это не есть хорошо? Но, при этом, витамин А при совместном приёме с витамином Е, предотвращает это окисление, таким образом получается, что нужно витамин D принимать с А и Е, или в таком случае эффекта от Е не будет?