Чем богата дыня?
Существует целый спектр продуктов, которые поднимают настроение. И происходит это не только благодаря их вкусовым качествам, но и составу. За отличное самочувствие отвечает целый ряд витаминов, микро- и макроэлементов и других веществ. В зависимости от их количества и сочетания в том или ином продукте и можно оценить его ценность и эффективность для организма.
Один из самых «удачных» плодов — дыня. Витамина С в этой бахчевой культуре больше, чем в апельсинах и лимонах, а кремния из одного ломтика хватит на три ближайших дня.
Содержание
Витаминизированная ягода
В дыне в разных количествах содержатся почти все необходимые организму витамины, благотворно влияющие на те или иные органы. Некоторые противостоят одним и тем же недугам, но действуют абсолютно по-разному, создавая двойной эффект.
Витамины | Содержание в 100 г, мг | Действие |
Бета-каротин | 0,4 | Отвечает за красоту волос и кожи. Поэтому употребление дыни не хуже чем моркови (в дыне его больше) помогает приобрести красивый ровный шоколадный загар летом. Также он важен для остроты зрения и состояния иммунной системы, обладает противораковым эффектом. |
РР | 0,4 | Участвует в жировом обмене, избавляя организм от плохого холестерина, преобразует жиры и сахара в энергию, расширяет сосуды, улучшая кровообращение. Поддерживает стабильную работу нервной системы. |
А | 0,067 | Участвует в процессах распределения жира, восстановления тканей, работе эндокринных желез. |
В1 | 0,04 | Улучшает микрофлору кишечника, выводит токсины. |
В2 | 0,04 | Отвечает за остроту зрения, бесперебойную работу сердца и нервной системы. |
В5 | 0,2 | Ускоряет метаболизм, увеличивает продолжительность жизни, усиливая энергетический обмен в клетках, улучшает состояние кожи. |
В6 | 0,06 | Положительно влияет на нервную систему, улучшает состояние кожи, препятствует старению. Необходим спортсменам, тем, кто страдает ночными мышечными спазмами и судорогами. Обладает мочегонным эффектом. |
В9 | 0,006 | В9 или фолиевая кислота улучшает память, справляется с депрессией (за счет выработки серотонина), а также оказывает благоприятное воздействие на женский организм, в том числе, в особенные гормональные моменты (беременность, климакс и т.д.), снижает уровень холестерина, улучшает кровообращении. |
С | 20 | Спасает от гриппа и других вирусных заболеваний, которые легко подхватить в любое время года. Аскорбиновая кислота повышает устойчивость организма, укрепляет нервную систему. |
Е | 0,1 | Главный антиоксидант среди витаминов, повышает устойчивость клеток к негативным проявлениям внешней среды, продлевает молодость, укрепляет мышцы. |
Количество витаминов и питательных веществ в дынях может незначительно варьироваться в отличие от сорта:
- один из самых полезных плодов — сорт «Колхозница». Это российские дыни, которые поспевают в достаточно короткие сроки. По количеству витаминов и минералов они уступают более распространенным во всем мире сортам, однако в них меньше сахара. Отсюда и более низкая калорийность. Эти дыни рекомендуют тем, кто хочет избавиться от лишнего веса. Также они обладают максимальными мочегонными свойствами, выводят из организма и токсины, и лишнюю жидкость.
- рекордсмен по вкусу — дыня «Торпеда». Это самый сладкий сорт, который выращивают в Узбекистане. Поспевают они намного позже колхозниц, в конце лета — начале осени, поэтому в них максимальное количество витаминов и минералов.
Польза одной порции
Один хороший ломтик дыни весит порядка 250-300 граммов. Энергетическая ценность этой порции — 100 ккал.
100 граммов дыни покрывают суточную дозу кремния.
Чтобы покрыть суточную потребность в аскорбиновой кислоте достаточно съесть 2 куска (0,5 кг).
Ломтик дыни содержит 30%, два — 60%, а три — почти полностью достигают дневной нормы калия.
В одном куске — 15% от суточной дозы витамина В3, 25% — Бета-каротина.
В каком виде лучше употреблять дыню
-
В сыром
Свежая дыня вкусна, в ней содержатся все перечисленные витамины и питательные вещества.
Их концентрация повышается в несколько раз в сушеном или вяленом продукте, уменьшается только содержание бета-каротина (особенно при приготовлении под открытым солнцем). Однако сухофрукт будет полезен, только если был приготовлен без сахара.
Также в конце сезона можно заморозить ломтики спелой дыни, чтобы затем делать из них витаминные смузи. В этом случае снизится содержание аскорбиновой кислоты.
-
После тепловой обработки
Часть витаминов и элементов сохраняется и после приготовления варенья и мармелада. Но, на треть сокращается содержание витаминов РР и А, бета-каротина. Недостаток этих десертов — содержание сахара. Поэтому если хочется полакомиться мармеладом или вареньем, то приготовьте их сами, без сахара или с минимальным их содержанием.
Правильный союз
Дыня — продукт самодостаточный, ее лучше есть отдельно от иных фруктов и другой еды. И дело не только в ярком насыщенном вкусе и аромате, но и составе. Высокое содержание клетчатки делает ее сложным для переработки, поэтому употребляйте дыню отдельно — в качестве второго завтрака или полдника.
Макро- и микроэлементы
Макро- и микроэлементы | Содержание в 100 г, мг | Действие |
Калий | 118 | Улучшает работу сердца, нервной системы, улучшает состояние кожи и волос. |
Железо | 1 | Этого элемента в дыне в 17 раз больше, чем в молочных продуктах и в 3 раза больше, чем в рыбе. Оно благотворно влияет на кровообращение, повышает гемоглобин. |
Магний | 13 | Улучшает работу сердца и всей сердечно-сосудистой системы. |
Кремний | Отвечает за красивые волосы и гладкую кожу, улучшает обмен веществ. | |
Фосфор | 12 | Улучшает состояние костей, зубов, мышечных тканей. |
Кальций | 16 | Улучшает состояние костей, зубов, благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему. |
Инозит | 120 | Имеет целенаправленное действие на волосы: способствует росту и густоте. Выводит холестерин. |
Пектин | 0,4 | Отвечает за стимулирование работы кишечника, выводит из организма «плохой» холестерин. |
Кому и когда рекомендована дыня
-
Детям старше двух лет
Эта ягода — спасение от гельминтов (паразиты), от которых особенно страдают дети. Чтобы избавиться от них необходимо каждое утро натощак выпивать стакан только что приготовленного сока.
Также дыня полезна при анемии, малокровии. В этом случае стоит включить в ежедневный рацион 100-200 граммов.
-
Мужчинам
Семечки ягоды улучшают мужскую потенцию: необходимо измельчить их и добавлять в еду, можно есть их с медом — не более 2 граммов в день. Передозировка грозит проблемами с селезенкой.
-
Женщинам
Регулярное употребление дыни в сезон заметно улучшает внешний вид кожи благодаря ретинолу (устраняет сухость, избавляет от высыпаний, замедляет процесс старения). А маска из дыни поможет избавиться от веснушек.
-
Людям пожилого возраста
Употребление дыни — это профилактика всех тех заболеваний, от которых обычно страдают люди старшего поколения:
- склероз,
- сердечно-сосудистые заболевания,
- подагра,
- ревматизм,
- слабые кости и зубы.
-
Беременным
Дыня содержит вещества, успокаивающие нервную систему, способствует выработке гормонов радости. Ягода избавляет от отеков при умеренном потреблении (не более 2 ломтиков в первой половине дня), влияет на качество грудного молока, насыщает его питательными веществами.
При каких заболеваниях необходимо есть дыню:
- при заболеваниях желчного пузыря, почек, щитовидной железы, мочекаменной болезни, так как дыня обладает очищающим и мочегонным эффектами;
- при запорах и геморрое, так как положительно влияет эффект на ЖКТ;
- при плохом кровообращении (когда постоянно холодные стопы и руки), усиливает его;
- при истощении и малокровии, так как она насыщает железом;
- при замедленной мозговой деятельности — активизирует ее;
- противостоит антибиотикам, снижает их токсичность;
- кроме того, дыня входит в число продуктов для профилактики раковых заболеваний.
Противопоказания
Дыня оказывает воздействие на пищеварительную систему, желудочно-кишечный тракт, поэтому противопоказана:
- в сочетании с алкоголем, молочной продукцией и даже холодной водой;
- в период лактации;
- при инфекциях ЖКТ;
- при гастрите и язве.
Также в ней достаточно высокий процент сахаров (20%), поэтому ее не стоит есть людям с диагнозом сахарный диабет.
Не рекомендуют употреблять дыню на голодный желудок, а также на ночь, чтобы избежать отеков.