Какие витамины находятся в груше?
Благодаря распространенности и большому количеству сортов дерева груши, сахарным и сочным плодом, выращенным в отечественных садах, можно лакомиться с июля по январь. Ароматные желтые летние фрукты, осенние виды с красным бочком и травянисто-зеленого цвета зимние сорта груш в спелом виде обладают сладким вкусом и приятным запахом, который ценят диетологи и кулинары.
Богатый витаминный и минеральный состав груши сохраняется во фруктах при сушке, вяленье, приготовлении янтарного варенья, но человек получает наибольшую пользу от груш, употребляя в пищу свежие плоды.
Чем богата груша, и каким действием обладает целебный состав?
Как и все фрукты, груша состоит из клетчатки и сока, которые богаты витаминами, минералами, пектином, органическими кислотами, флавоноидами, дубильными веществами, сахарами и фитонцидами. В сводной таблице описано количество витаминов в 100 г груши, которые благотворно действуют на многие системы организма.
Витамины | Количество в 100 г | Действие на организм |
С | 5,5 мг | Способствует сопротивлению организма инфекциям, укреплению кровеносных сосудов, кислородному питанию клеток. |
К | 4,5 мг | Обеспечивает нормальную свертываемость крови, участвует в формировании костной ткани, обеспечивает нормальную работу почек. |
Е | 0,4 мг | Антиоксидантные свойства препятствуют старению клеток, увеличивает защитные силы, улучшает работу половых и эндокринных желез, ускоряет заживление ран |
РР (ниацин) | 0,2 мг | Нормализует работу ЖКТ, поддерживает сердечно -сосудистую систему, нормализует состояние слизистых, улучшает кровоснабжение, снижает кровяное давление. |
Н (биотин) | 0,1 мг | Участвует в обмене белков, жиров, углеводов, участвует в синтезе глюкозы, влияет на иммунитет. |
В1 | 0,02 мг | Стимулирует работу мозга, сердечно — сосудистой, эндокринной системы. |
В2 | 0,03 мг | Повышает остроту зрения, участвует в образовании эритроцитов и гормонов. |
В5 | 0,05 мг | Регулирует функцию кишечника, ускоряет заживление ран, поддерживает иммунитет, нормализует обменные процессы. |
В6 | 0,03 мг | Избавляет от спазмов мышц, нервных возбуждений, препятствует старению организма, поддерживает иммунитет. |
В9 (фолиевая кислота) | 2 мкг | Влияет на процессы кроветворения, нормализует пищеварение, регулирует процессы деления клеток, необходима для производства новых клеток. |
Если анализировать норму потребления витаминов и их содержание в груше, то ни одно вещество не покрывает полностью нужды организма. Чтобы человек получил суточную норму витаминов К, С и Е, необходимо съесть соответственно 18, 11 и 25 груш. Поэтому диетологи рекомендуют грушами дополнять рацион, не исключая другие полезные продукты, богатые витаминами и ценными веществами.
Минеральный состав плода, которое считают источником энергии, хорошо удовлетворяет потребности человеческого организма в микро- и макроэлементах:
Минералы | Количество в 100 г | Действие на организм |
Калий | 155 мг | Укрепляет сердечную мышцу, регулирует кровяное давление, обеспечивает физическую силу и выносливость |
Кальций | 19 мг | Строительный материал костей и зубов, необходим для правильного функционирования нервной системы, борьбы со стрессами |
Магний | 12 мг | Нормализует функции нервной системы, аккумулирует энергию в клетках, нормализует давление, участвует во всех биохимических процессах. |
Натрий | 14 мг | Помогает кислороду и питательным веществам проникать в клетки, способствует регуляции обменных процессов |
Фосфор | 16 мг | Обеспечивает поддержание кислотно-щелочного равновесия, регулирует обменные процессы |
Железо | 2,3 мг | Является источником выработки гемоглобина, важно для обеспечения организма кислородом |
Кобальт | 6 мкг | Нормализует деятельность поджелудочной железы, содействует образованию кровяных телец, регулирует обменные процессы |
Кремний | 10 мкг | Обеспечивает прочность и эластичность тканей органов, уменьшает ломкость капилляров |
Если съесть одну грушу весом в 150 г, можно насытить клетки кремнием и кобальтом на 100 %. Если в течение дня употребить в пищу 5 сладких спелых плодов, то норма по получению железа и пищевых волокон будет выполнена полностью, а калия — на 50%. Наличие в составе молибдена, серы, хлора и меди делает грушевую мякоть кладовой микроэлементов, дополняющих рацион необходимыми минералами.
В целом биологически активные вещества улучшают противодействие организма к инфекциям, нормализуют давление и работу органов ЖКТ. Органические кислоты улучшают обменные процессы и нормализуют работу печени и почек. Благодаря тому, что фруктозы в грушах больше, чем глюкозы, их можно употреблять в умеренном количестве больным сахарным диабетом.
При учащенном сердцебиении, стрессах, головокружении, потере аппетита и снижении сил организма следует ежедневно употреблять в пищу свежие груши, пить отвары и свежевыжатый сок. Кисели и компоты из ломтиков сушеной груши используют как жаропонижающее, бактерицидное, противокашлевое средство.
Сочетаемость груш с основными продуктами рациона
Благодаря низкой калорийности — от 42 ккал в 100 г до 65 ккал / 100 г в разных сортах фрукта, диетологи рекомендуют употреблять в пищу спелые груши ежедневно, отдельно от основных блюд, на десерт. Хорошее сочетание белков, жиров и углеводов в соотношении 0,4 г/0,3 г /10,9 г, при большом содержании воды — 85 г — позволяет улучшить процессы пищеварения, что используется в диетах и лечении расстройств желудка.
Хорошей пищевой совместимости груш с белковой и кисломолочной пищей этот кисло-сладкий фрукт обязан пектинам и витамину Н, которые расщепляют белки и углеводы, ускоряя обменные процессы. При термической обработке груша превращается в кулинарный изыск, способствующий хорошему усвоению мяса птицы и субпродуктов, а также сладкой выпечки.
Существует ряд противопоказаний, как не следует употреблять грушу в пищу:
- Не рекомендуется есть грушу натощак — грубая клетчатка неблагоприятно влияет на слизистую желудка.
- Нельзя этот плод запивать водой — можно расслабить пищеварение.
- Терпкие неспелые груши могут вызвать запор.
Польза груш для женщин, мужчин и детей
Самым большим любителям груш — детям — вводить в рацион вареную мякоть можно уже с 8 месяцев. Благодаря пектинам, грушевое пюре нормализует стул детишек, повышает защитные силы организма. Отвар из семян груш полезен при заражении гельминтами, а компот из сухого фрукта применяется при лечении отравлений: он выводит токсины и помогает перерабатывать пищу.
Фолиевая кислота, железо и кальций помогают укрепляться маленькому организму, поэтому плод рекомендован беременным женщинам. Лакомясь грушами между приемами еды, будущие мамочки утоляют голод, питают организм энергией и нормализуют процессы пищеварения.
Пожилым людям, склонным к запорам, повышенному давлению, с изжогами можно пить свежие грушевые соки через полчаса после основного приема пищи.
Запеченные фрукты и свежие плоды являются источником энергии для занятых людей, которые сильно утомляются и чувствуют слабость в конце рабочего дня.
При стрессах и нервных состояниях регулярный прием в пищу груш способствует восстановлению нервных клеток, снятию напряжения.
Груша, как источник влаги и витамина Е, отвечающего за молодость и нормальную выработку гормонов, полезна мужчинам и женщинам. Ценные свойства нормализации половой функции и укрепления иммунной системы используются для профилактики заболеваний простаты и мочевыводящих путей. Несколько свежих груш могут снять боль в напряженных мышцах при переутомлениях и спортивных нагрузках.
При неоспоримой пользе и превосходном вкусе груши, этот ароматный и сочный фрукт практически не имеет противопоказаний и аллергических реакций, поэтому плодами со своего сада надо лакомиться регулярно, запасаясь на зимний период сухофруктами и вареньем.
Сколько всего полезного в груше, да и во всех других продуктах, получается, что все полезно и если все это есть в рекомендуемых количествах то в кого можно превратиться. Я однажды пробовала сидеть на одних фруктах и ни фига. Ни сбросила ни грамма.
Сколько мг витамина Р содержится в 100 г груши?