Проверяем авокадо на витамины
Авокадо — необычный фрукт, сочетающий в себе лечебно-косметические свойства и оригинальные вкусовые качества. Фрукт содержит много полиненасыщенных жиров, которые благоприятно влияют на кожу, волосы, ногти и уровень влаги в организме. Рассмотрим подробно какие витамины в авокадо присутствуют в большом или малом количестве, узнаем, какие из них покрывают суточную потребность. Сортов авокадо существует достаточно много, поэтому внешне плоды могут сильно различаться.
Размер: от маленьких (не больше сливы), до килограммовых плодов.
Цвет: от светло-зеленого до темно-фиолетового.
Форма: яблоко или груша.
Поверхность: гладкая или пупырчатая.
Содержание
Таблица витаминов
Спелые плоды очень питательны, 100 г продукта содержат
Витамины | мг | Действие |
А (ретинол) | 0,007 | Отвечает за рост, улучшает состояние кожи и увеличивает сопротивляемость организма инфекциям. |
В1 (тиамин) | 0,08 | Участвует практически во всех обменных процессах организма (углеводном, жировом, энергетическом и т.д.). Влияет на работу мышц и нервной системы; содержится в ферментах. |
В2 (рибофлавин) | 0,13 | Является катализатором обменных процессов и отвечает за рост и возобновление клеток; содержится в ферментах; необходим для нормального функционирования органов зрения. |
В3 (PP) | 1,7 | Способствует хорошему обмену веществ и перевариванию пищи. |
В5 (пантотеновая кислота) | 1,4 | Участвует в синтезе гемоглобина и аминокислот. |
В6 (пиридоксин) | 0,25 | Участвует в обмене веществ. Способствует восстановлению организма после болезней и приема антибиотиков. Его нехватка приводит к нарушению работы функций мозга, нервной системы, крови и пр. |
В9 (фолиевая кислота) | 0,08 | Поддерживает иммунную систему, способствует нормальному образованию и функционированию лейкоцитов. |
С (аскорбиновая кислота) | 10 | Хороший антиоксидант. Повышает защитные силы организма и сопротивляемость инфекциям. Делает сосуды более эластичными; стимулирует работу эндокринных желез. |
Е | 0,5 | Улучшает усвоение белков и жиров; благоприятно влияет на работу мозга, нервов и мышц. Замедляет старение тканей. |
Как много можно съесть авокадо
Несмотря на обильное содержание различных витаминов и микроэлементов, не стоит забывать, что авокадо — весьма калорийный фрукт. В 100 г авокадо содержится от 160 до 200 ккал, поэтому в день рекомендуется съедать не более ¼ или ½ плода.
Сочетание с другими продуктами
Нейтральный вкус фрукта хорошо сочетается с такими продуктами как: вареные яйца, морепродукты, ветчина, овощи. Лучше всего готовить овощные салаты с авокадо с добавлением огурцов, томатов, болгарского перца, различной зелени, пекинской капусты, моркови и кукурузы. Сырые овощи гасят эффект жиров, препятствующий пищеварению. Помимо салатов из авокадо готовят соусы, сэндвичи, паштеты и коктейли. Авокадо незаменимо в блюдах вегетарианской кухни, поскольку заменяет мясо и яйца.
Почему такой калорийный фрукт хорошо переваривается? Жир бывает разный. Моно- и полиненасыщенные жиры, содержащиеся во фрукте, снижают уровень холестерина и защищают сердце. Также в авокадо в избытке содержатся витамины группы В, А и Е, калий и стеролы, которые тоже вносят свой вклад в борьбу с холестерином.
Не следует сочетать авокадо со следующими продуктами: сухофрукты, орехи, дыни.
Что еще содержится в авокадо
Таблица содержания микро- и макроэлементов
Название элемента | Мг/100 г продукта |
Макроэлементы | |
Калий | 280 |
Кальций | 15 |
Магний | 10 |
Натрий | 2 |
Сера | 15 |
Фосфор | 33 |
Хлор | 11 |
Микроэлементы | |
Алюминий | 0,8 |
Бор | 0,1 |
Йод | 2 |
Кобальт | 1 |
Марганец | 0,21 |
Медь | 0,25 |
Железо | 1 |
Молибден | 10 |
Фтор | 14 |
Цинк | 0,29 |
Калорийность фрукта напрямую зависит от сорта. Например, калифорнийские авокадо содержат 167 кКал/100 г продукта, а флоридские — 120 кКал.
Таблица пищевой ценности
Название элемента | гр. |
Белки | 2,0 |
Вода | 72,3 |
Глюкоза | 0,08 |
Сахароза | 0,06 |
Жиры | 15,41 |
Крахмал | 0,11 |
Углеводы, кКал | 1,84 |
Польза авокадо
Авокадо очень популярный фрукт, польза которого бесценна:
- Укрепление костей.
- Повышение иммунитета.
- Снижение артериального давления.
- Природный антиоксидант.
- Препятствие возникновению пигментации и морщин.
- Профилактика некоторых заболеваний.
- Защита от УФ лучей и т.д.
- Снижение холестерина и, как следствие, уменьшение риска возникновения инсульта и инфаркта.
- Масло плода нашло широкое применение в парфюмерии и косметологии.
Всем ли можно есть авокадо?
Дети
Фрукт можно давать малышам в качестве первого прикорма. Заграницей это распространенная практика. Авокадо содержит много витаминов, минералов и ненасыщенных жиров, а его химическая формула близка к цельному (не прошедшее сепаратор) молоку, что очень положительно влияет на развитие детского мозга. Кроме того, этот фрукт не содержит натрия или холестерина.
Авокадо не требует тепловой обработки, его легко размять в пюре и от него практически не бывает аллергии. Из фруктовой мякоти можно приготовить пюре, которое малыш сможет легко прожевать и проглотить.
Взрослые
Если они не имеют противопоказаний, которые будут описаны ниже, могут есть этот фрукт в любом виде, но не более ½ в день.
Пожилые люди
Жирные кислоты благоприятно влияют на суставы, а кальций и магний необходимы для формирования хрящевой ткани.
Беременные
Фолиевая кислота предотвращает возникновение врожденных пороков у ребенка.
Авокадо содержит множество полезных веществ, которые необходимы как маме, так и малышу. Мононенасыщенные жиры способствуют развитию мозга, нервной системы, органов зрения и росту плаценты. Также фрукт способствует выработке грудного молока, а растительные белки позволяют естественным способом увеличить лактационный период.
Больным людям рекомендуется
- При сахарном диабете, поскольку плоды содержат природные сахара.
- При болезнях щитовидной железы, сердца, сосудов.
- Для лечения анемии.
- При лечении язвенной болезни и гастрита.
- Как профилактика гипертонии и атеросклероза.
- При запорах и других проблемах с пищеварением.
- Масло используется в лечении артрозов и пародонтозов.
Кому нельзя есть авокадо?
- Беременным, имеющим аллергию на цитрусовые.
- Людям, страдающим от индивидуальной непереносимости.
- Косточки авокадо не употребляют ни в каком виде.
- При латексной аллергии есть авокадо тоже нельзя.
Авокадо с собственной «грядки»? Это возможно:
Несколько полезных рецептов с авокадо в следующем видео:
Этот авокадо совершенно безвкусный! Его часто добавляют в роллы. А один раз нам попался ролл, завернутый в тонкий срез авокадо. До вырой кабачок куда вкуснее! Хоть узнала что авокадо полезный, буду теперь больше удовольствия получать от блюд с ним.
Нужно просто правильно выбирать авокадо. Правильная консистенция этого фрукта — слегка мягкая. Тогда при раскусывании будет ощущаться масляничный привкус. Незрелый же авокадо может и горчить.